Receta fresca para viernes caluroso

Buenos días,

No me olvido de la parte culinaria de la página, pero últimamente no hago más que coser…

Para hoy, os quiero recomendar un plato muy sencillo de preparar, que alimenta mucho y además es fresquito. Por otro lado, si eres de los que estas en operación bikini como yo y te han recomendado tomar proteínas viene estupendo.

¿Y de que se trata? Pues el plato de hoy son huevos rellenos y para hacerlos necesitamos:

• Huevos
• Lata de atún
• Mayonesa casera (Aceite de Oliva, vinagre, sal y un huevo)

Opcionalmente se puede utilizar para decorar el plato aceitunas y tomate y lechuga.

Para elaborar este plato lo primero y fundamental es hervir lo huevos para que queden duros. Para ello se ponen en un cazo con agua y se dejan cocer durante 10 minutos desde que el agua rompa a hervir. Primer paso sencillo.

Por otro lado, tenemos que preparar la moyonesa casera. Aunque ya os he contado como hacerla, os lo recuerdo rápidamente: En un vaso alto típico de batidora se pone un huevo, un chorrito de vinagre, una puñadito de sal y un poco de aceite de oliva. Vas batiendo esta mezcla con la batidora mientras que sigues añadiendo aceite. Continúas hasta que quede una mayonesa espesa y puedes ir probando para comprobar que está bien de sal y que el vinagre le ha dado el toque de sabor.

Con los huevos ya duros y la mayonesa lista solo falta “montar el plato” que es muy sencillo.

• Cortamos los huevos por la mitad, ¡pero a lo largo!
• Vaciamos la yema y la reservamos ya que al final la vamos a utilizar para decorar el plato
• Mezclamos el atún con la mayonesa y rellenamos el hueco de cada mitad
• Echamos por encima de cada huevo la yema muy picadita
• Si quieres decorar más los huevos puedes colocar una aceituna en cada huevo, o ponerlos sobre rodajas de tomate.

Es aconsejable dejar los huevos en la nevera un ratito antes de comerlos para que esté fresquitos!

Espero que os guste!

Un abrazo y feliz finde…

Por cierto, esta entrada va por mi amiga Marta, que se casa en una semana y me pidió que al poner recetas en el blog fuera paso a paso con foto de todo! A la vuelta del viaje quiero que me invites a cenar ;-)