Milhojas de berenjenas

Milhojas de berenjena

Paloma Piñar, el 21 mayo de 2013

Bienvenidos de nuevo a Cocinera con Dedal…

Hoy os quiero hablar de un plato que me enamoró en una boda. A parte de estar delicioso, me pareció un primer plato excelente y original para el menú de semejante evento o para cualquier otra ocasión…

Y qué delicia es esta?? Pues un milhojas de berenjenas, una receta sencilla, diferente y exquisita… Se necesitan berenjenas, jamón de york, queso de lonchas, queso rallado y un poco de harina…

ingredientes

Una vez que tenemos todos los ingredientes hay que ponerse manos a la obra! Lo primero que se hace es cortar en rodajas finas las berenjenas y dejarlas sumergidas en agua con sal un buen rato para que no se oscurezcan. Después de ese ratito se rebozan ligeramente con harina y se fríen hasta que estén crujientes. Se dejan enfriar y se empieza a confeccionar el milhojas, poniendo capas de berenjena, jamón y queso!

milhijas_singratinar

Cuando ya se han preparado todas las “torres” solo quedaría el remate final: cubrir la parte superior con queso rallado y gratinar en el horno en el momento de servir!

plato_milhojas

Espero que os gusten y os animéis a prepararlos, ¡¡¡conquistaréis más de un estómago!!!

 

 

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