Hola!
Como he anunciado en Instagram, hoy os propongo una receta muy rica que surgió hace varios años en Asturias, al ponerme a cocinar un plato y darme cuenta de que me faltaba un ingrediente básico…
En este caso no fue muy grave (como cuando me pongo a picar patatas para tortilla y me faltan huevos), quería hacer escalopines al vino blanco y con la carne cortada y pasada por harina, me di cuenta de que falta vino blanco, pero había una botella de vino tinto abierta y decidí probar qué tal… Me gustaron tanto que desde entonces cambié la receta sustituyendo un vino por otro!
Ingredientes:
- Filetes de ternera
- Vino tinto
- Harina
- Aceite de Oliva
- Sal
Modo de hacerlo:
- Cortar los filetes, echarles sal y pasarlos por harina.
- Freír vuelta y vuelta en la sartén con aceite caliente.
- Cuanto ya están todos ligeramente fritos (si no te han cabido todos de golpe) añadir el vino blanco y dejar cocer 2 minutos.
- Después añadir un chorrito de agua y un poco de harina para que espese la salsa.
- Dejar cocer 3-4 minutos a fuego medio y listo para comer!
Espero que os guste!
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