Emparedados de pencas de acelga

Paloma Piñar, el 3 junio de 2013

Hola!!!

Estos días he estado inventando un poquito en la cocina y me han salido estos emparedados hechos con pencas de acelga, jamón ibérico y un buen queso, vale cualquiera, pero tiene que estar muy rico!

Solo necesitamos las pencas de unas buenas acelgas, jamón, queso, un poco de harina y un huevo!

acelgas

jamón y queso

 

Preparar este plato es muy sencillo:

– Se cuecen las pencas y se extienden una a una donde vayáis a trabajar

– Sobre la mitad de ellas se coloca una loncha de jamón iberico y otra de queso

– Con la otra mitad vamos cubriendo las que tienen el jamón y el queso como si fueran sandwiches

– Para rebozarlos se bate un huevo, se sumergen los emparedados en el, y a continuación se les pasa por harina.

– El último paso es freírlos en una sartén con el aceite calentito

Y EL RESULTADO:

 

2013-05-07 21.13.06

 

Espero que os guste y os pongáis manos a la obra!

Saludos y feliz semana

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