El bizcocho de mi madre

Hola a todos,

Se acerca la Navidad y son tiempos de reuniones, comilonas y dulces y más dulces. Por ello os propongo que para estas reuniones probéis a hacer el bizcocho que me enseñó a preparar mi madre.

Ingredientes:

• Un tetra-brik de nata líquida de 200ml
• 4 huevos
• 200g de harina (1 cuenco de harina)
• Un sobre de levadura
• 300g azúcar (1 cuenco de azúcar)
• Ralladura de limón

NOTA: para medir el azúcar y la harina yo utilizo un cuenco típico de desayun0 (como del de la foto que pongo a continuación) sin medir exactamente la cantidad, pero hoy lo he pesado para poner la receta y son aproximadamente los gramos que pongo en la lista.

Modo de hacerlo:

• Batir los huevos y añadir la nata líquida.
• Llenar un cuenco de harina y añadir la levadura. (200g aprox.)
• Mezclar el harina con los huevos y la nata.
• Llenar el mismo cuenco con azúcar y añadirlo a la masa. (300g aprox.)
• Mezclar bien todos los ingredientes ayudándose de una batidora y añadir la ralladura de limón
• Por otro lado, precalentar el horno a 180 grados y preparar el molde untándolo de mantequilla y espolvorearlo de harina.
• Verter la masa en el molde y hornear durante media hora.

Se parece al típico bizcocho de yogur, pero es muchísimo más rico, y cada vez que lo preparo, éxito asegurado. Como la última vez que lo hice, hace solo 2 días, para un desayuno que hice en casa para unas amigas. Así quedaba la mesa:

Un abrazo y a cocinar esta nueva receta!!!