Hola de nuevo!
Hoy os cuento que los últimos días de verano, es tradición en mi familia hacer una excursión para recoger moras y hacer mermelada…
Después de la recogida llega el trabajo importante. Para hacer la mermelada se necesita:
- Pesar la cantidad de moras, puesto que se necesita mezclar con la misma cantidad de azucar.
- Mezclar las moras y el azúcar en una olla.
- Poner la olla con la mezcla a cocer sin parar de remover. Como mínimo hay que dejarlo media hora, y luego ver según tu gusto la densidad que tiene la mermelada!
Si tienes Thermomix puedes introducir la mezcla en el vaso y programar con temperatura varoma 30minutos a velocidad cuchara.
También se puede hacer mermelada de muchas más frutas, pero la cantidad de azúcar puede variar. En el caso de las fresas por ejemplo, como son muy dulces de por si, se añade aproximadamente 3/4 del peso que tengas de fresas.
Mi madre también hace cada año mermelada de ciruela claudia que es una exquisitez!
¿¿Y porque no atreverse con otro tipo de mermeladas?? Yo este invierno me lancé con mermeladas de pimientos rojos y de cebolla. En estos casos primero asé los pimientos en el horno y freí la cebolla antes de mezclar con azúcar. Son perfectas para acompañar platos de carne!
Espero que os guste y que os animéis a probar!
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