Berenjenas con tomate casero

Paloma Piñar, el 25 septiembre de 2013

Hola a todos,

Volvemos un poco tarde después de las novedades de la semana pasada porque estoy hasta arriba creando prototipos e inventando cosas bonitas para actualizar el catálogo….

Hoy os propongo preparar unas ricas berenjenas con tomate frito casero gratinadas al horno. Para ello necesitamos:

Lo primero de todo es pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y ponerlas en agua con sal para evitar que se oscurezcan y den un sabor amargo.

A continuación pasamos las rodajas por harina y las freímos de manera que queden crujientes.

berenjenas_plancha

Los siguientes pasos son sencillísimos, solo tenemos que ir colocando capas de tomate, berenjena y queso. Primero un poco de tomate, luego una capa de berenjenas que rociamos de queso parmesano y así sucesivamente.

steps_berenjenas

 

El toque final antes de comer es gratinar unos minutos en el horno para que se calienten y se tueste la parte de arriba a gusto del consumidor!

berenjenas

Espero que os gusten y os queden ricas!

Estad atentos a la web que prometo ir actualizando todo más a menudo.

xxx

 

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